Talisker Wilder Seas rijpt in een combinatie van Amerikaans en Europees eikenhout voor meerdere jaren om daarna een finish in ex-XO cognacvaten te verkrijgen. Hiermee is dit een primeur voor de Talisker distilleerderij doordat zij nog niet eerder deze cognacvaten hebben gebruikt om hun maritieme whisky in te finishen.

Dit is de introductie van de in spanning afgewachte tweede uitgave in de lente-serie van Nc’nean. Deze serie is gebouwd op het ethos van de ontdekking. Het gaat over innoveren en de nooit eindigende queeste om de beste smaken in de wereld het whiskymaken te ontdekken.  De 2023, Woodland Candy, uitgave is dapper en romig – smaken van boterachtige toffee, bosfruit met een hint van kruidige specerijen.

NEUS: Zoete Drop, Sherry, Fudge en Gesmolten Chocolade.  SMAAK: Melkchocolade, fudge, Capuccino, Paars Fruit.  AFDRONK: Lang en Verwarmend, Vol, Hints van Bastognekoeken. 

Neus: gestoofd fruit met perentaart, Chanel nr. 5, ingelegd gras en net gezaagd eikenhout. Daaroverheen lichte turfrook voor verwarming. Smaak: ouderwetse fruitzuurtjes met appeltaart en geroosterde noten. Ook op de tong zit in alle hoekjes en gaatjes lichte turfinvloeden.

Neus: doordringende turfrook, gerookte haring en paling met zeezout en vers gemalen zwarte peper. Smaak: eerst de kruiden, waarna zilte tonen combineren met turf en lysol, maar ook diepe vanille en wit fruit.

KANOSUKE SINGLE MALT 2022 LIMITED EDITION

Gordon & Macphail Glenburgie 21 Years old Distillery Labels 46

Stewed Fruit aromas combine with vanilla and roasted coffee bean. Sweet morello cherry flavours give way to grapefruit and charred oak. A spicy finish with mixed nuts and plum 618 Bottles Bottled 26.07.2022 First fill Sherry Butt 22 Years  

Stewed red berry aromas complement vanilla pod and medjool dates, baked apple flavours intertwine with cinnamon spice and charred oak. a full finish with summer berries and soft herbal.

Neus: Tuttifrutti, Slagroomtaart met zoete jam. Hints van bosbessen. Smaak: Zacht en heerlijk fruitig. Rijk aan ingelegd fruit en paars fruit. Vol en verwarmend. Afdronk: Vol, rijk en verwarmend. Hints van rijke dessertwijn.

Kilchoman Small Batch Cognac Finish 50,6% is eigenlijk gebotteld voor de Franse whiskywinkel Le comptoir Irlandais. De whisky rijpte op  70% Bourbon Barrels, 5% Oloroso Sherry en 25% Cognac Cask.

Partly matured first fill px sherry Hogshead No: 306577 Distilled: 05.06.2013 Bottled: 2022 57% 341 bottles  

Partly Matured first Fill Oloroso  Sherry Hogshead no: 306574 Distilled: 05.06.2013 Bottled 2022 56.8% 312 bottles

The Epicurean Wood Series Deze uitgave van The Epicurean is de zevende in de reeks ‘Woods Series’. De voorgaande edities hebben onder andere gelegen op een Tawny Port vat en een White Port vat.