Domein Prinz von Hessen, gelegen in Johannisberg in het kleine Duitse wijngebied van de Rheingau, is één van de belangrijkste Riesling-producenten in Duitsland. Sinds zijn oprichting is het wijndomein lid van de vereniging van wijnproducenten in de Duitse wijnbouw, de zogenaamde VDP.

Dit jaar heeft de oprichter van Kilchoman, Anthony Wills, besloten dat de vatverhouding in de jaarlijkse uitgave 9 delen bourbon en opzichte van 1 deel Oloroso sherry vat moest zijn.

Zeer frisse aanzet met tonen van peer en kweepeer, die evolueren naar kruidachtige elementen, aroma's van gedroogd fruit, noten en amandelen. Stevig, van goede lengte, krachtig, weerspiegelt de aroma's die door de neus worden gepresenteerd: een kwaliteitscognac, typisch en jong.

Zeer verleidelijk en expressief, het straalt een geur uit van fruitcompote vermengd met aroma's van honing en leer, versterkt door bloemige noten: zeer elegant. Royale aanzet, met prachtige kruidige vitaliteit, gecombineerd met harmonieuze rondheid.

Met deze uitzonderlijke whisky laten Alasdair en Gordon zien voor welke verschillende distilleerderijen ze in hun 12-jarige whiskyleven hebben gewerkt. Zoals te zien is op de bovenstaande foto zijn dit niet de minste namen, met onder andere GlenAllachie, Benriach en BalBlair.

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Viognier. Bleekgele kleur met heldere groene reflecties. Een complexe neus met aroma's van perzik, witte bloemen en tonen van tropisch fruit. Een delicate en zachte aanzet met bloemen en fruittonen.

Beaujolais zoals deze vroeger werd gemaakt: zonder snoepjesgeur, maar met een frisse, pittige en evenwichtige smaak. Op zijn best bij koude vleesschotels of lichte stoofgerechten.

Dieprode Franse wijn met een krachtig aroma van eikenhout en fruit. Ook de smaak is krachtig, maar wel toegankelijk. Lekker bij kruidige (wild)schotels, rood vlees of pittige kaas.

Donkerrode, Franse wijn met de geur van donker fruit, kruiden en eikenhout. De smaak is vol en krachtig en past goed bij stoofschotels, haas of lam. Ook heerlijk bij kaas en stokbrood.

In het hart van de Schotse Laaglanden, net ten noorden van het landgoed Dalswinton, liggen de vergeten ruïnes van de Glencarrick Distillery. Genesteld tussen rotsachtige inhammen en kleine watervallen bevond Glencarrick zich aan de rand van de waterval Carricks Leap.

Krachtige rode wijn met een verleidelijke geur van zwarte bes, pruim, laurier en eiken. Intens en zwoel van smaak met zondoorstoofd fruit, evenwichtige zuren en stevige tannine. De finale is gelaagd met ceder en zwarte olijf. Fraai bij ossobuco, tagliatelle met aubergine en mozzarella of pittige stoofschotel van kip.

Portugese rode wijn met een krachtig aroma van bramen, karamel en gebrand eikenhout. De smaak is vol, krachtig en aanhoudend. Fraaie wijn bij vlees of kruidige gerechten.