Singleton 25 Years Trinity Cask Harmony is een amberkleurige single malt whisky afkomstig uit Schotland. Voor deze variant zijn eigen whisky's die voor vijfentwintig jaar lang op Europees eik en refill ex-bourbon vaten hebben gelegen samengebracht op Amerikaans eikenhouten vaten.

Neus: pruimedanten, met Belgisch brood, stroopwafel en een zweempje turfrook. Daarna wat tabak met verse stro en zwetend eikenhout. Smaak: meteen cola met verwarmende kruiden, vanillestroop en dan weer verwarmende turf Finish: Turf die lang aanhoudt in de afdronk met gember

Neus: perzik uit de blender met crème Anglaise, verse appeltaart met banketbakkersroom en verse gevulde koek Smaak: de geuren gaan op de tong over in tabak aangelengd met kersengelei, witte peper en vanilleroom.

Neus: vers gestreken linnen met appelcompote, warme chocolademelk en perentaart Smaak dit gaat op de tong verder als Werther’s Echte met ook hier een combinatie van chocolademelk en appeltaart, maar nu met verse geklopte room met 1 draai van de pepermolen erover heen.

Verleidelijke, moderne rode Bordeaux met een complexe geur van rode kers, pruim, blauwe bes, hazelnoot en vanille. Mondvullend en intens van smaak met puur donker fruit, perfect rijpe tannines en een harmonieuze frisheid.

Bottling date: 28/07/2022 Bottles: 621 Cask: 3286 Cask Type: Sherry Butt

“Een licht goudgele champagne met op het oog vrijwel onzichtbare belletjes. De volle, rijke en indringende neus is uiterst aromatisch. De champagne is complex met een intense smaak en zalige zuren.

Neus: Bloemige honing, met een vleugje ananas en vanille fudge. Smaak: Heerlijk vanille naar voren, met veel taaie fudge en geplette pinda's. Er ontstaat een beetje sinaasappelschil. Afdronk: Geplette peper en zoet tropisch fruit.

Cask no: MA110223010A Bottles: 561

Cask No: PZ100714032A Bottles: 547

Cask no: MO100623031A Bottles:530

De geur is aromatisch en levendig met rijke tonen van vanille, kruidnagel kruidnagel, chai thee, aardse tonen, mout en gerst. In de smaak kun je hints van onder andere haver en toffee tegenkomen met hieromheen lagen van kruiden en een vleugje eikenhout.

Distilled: in August 2012 Bottled: September 2022 Cask No: 403 Bottle No: 205 Rijk, warm, kruidig, veel invloed van de sherry!

Hakushu is een frisse en subtiel rokerige Japanse single malt whisky, gedistilleerd in een distilleerderij aan de voet van Mt. Kaikomagatake. Het is een baanbrekende whisky, rechtstreeks uit de ongerepte bossen en gemaakt met het zachte en frisse water dat uit de Japanse Alpen stroomt.

The Ultimate Selection Bottled at 60,1% #3355 leverbaar vanaf 8 Februari