Neus: Donkere honing en toffee combineren met leer en eikenkruiden, warme vanille en donkerrood fruit. Smaak: vers fruit met vanilleroom, appelgebak en houtsnippers gaan over in geroosterde noten. Finish: smeulend hout en leer

Neus: vanille cup cakes overdekt met fruit en rozijnen geweld in rum vullen de neus, met daarna vers gepoetst koper en een snufje witte peper. Smaak: Op de tong ervaart je meer warmte met gemberkoekjes, limoenmeringuetaart en ook nu weer peper.

Neus: gedroogd fruit (rozijnen en krenten) opmerkt met daarna poedersuiker en gekarameliseerde toffee. Smaak: bijna kauwbaar met daarbij smaken als noten, zoethout, appel overgoten met chocoladesaus en zoete rode druiven.

NEUS:  Zoete, zilte en sprekende turfrook, vanille en crème brulee, zoete drop, lichte citrus invloeden. Met water nog meer frisse fruittonen SMAAK: Direct sprekend zoet, rijk aan turf, (zilte) mineralen en zoethout.

Lochlea Distillery, vlak bij Ayr in het zuiden van Schotland is één van de nieuwste, en direct één van de meest geliefde distilleerderijen in Schotland geworden. Lochlea “Our Barley” is de eerste botteling die onder leiding van Distillery Manager John Campbell is samengesteld en gebotteld.

Neus: kleverige dadels, met speculaaskruiden en sporen van warme cacao en chocolade. Smaak: in de mond meer van dit alles waarbij de tong vooral bedekt wordt door kruiden en cacao.

Neus: appeltaart overgoten met karamel en toffee. Dan nog meer donkerrood fruit met vers geraspte gember en nootmuskaat. Smaak: de smaken zijn mond vullend. Finish: de afdronk is heerlijk vol en fruitig.

Neus: betoverend zoet fruit met aroma’s van oude, kleverige sherry Smaak: romige karamelpudding en verse bloemengeuren en wilde kruiden. Finish: chocolade, kruidnagel en vanillebloesem.

Neus: gedroogd tropisch fruit met limoengras en dikke vanilleroom met verse honing. Smaak: ook de fruittonen met daarna echter een snufje rook met diepe gerookte kruiden. Finish: meer sappig fruit met aardbeien en honing.

Neus: wolkjes rook van een uitdovend kampvuur met geplette bessen en kersen en invloeden van het wijnvat Smaak: zeezout en jodium. Finish: vers gemalen peper en andere stevige kruiden.

FIRST FILL SHERRY! Neus: Een luxe aroma van aardbeien en zoete kruiden, gekke zure bessen snoep, zacht leer en bramen, boomgaard fruit met een scheutje chocoladepoeder.   Gehemelte: Roodfluwelen sponscake, zachte sinaasappel en honing mengen zich over het midden palet, slepend boomgaardfruit, wat moerbei, gekruide fruitcake, gember en perziken, ahornsiroop met een scheutje paprika's.  

Voor de White Heather 15YO heeft Billy Walker gebruikt gemaakt van zijn kenmerkende blending methode. Hiervoor ondergaan whisky’s hun eerste rijping van ten minste twaalf jaar in sherry vaten, first fill ex-bourbon vaten, of second fill vaten.