Neus:
Elegant en verfijnd, met tonen van rijpe kersen, bosvruchten en een vleugje cassis. Er komt een subtiele invloed van eikenhout naar voren, met hints van vanille, tabak en een lichte kruidigheid. Het geheel heeft een verfijnde, bijna florale ondertoon.
Smaak:
Zeer gestructureerd, met de fruitige smaken van rijpe bessen die harmonieus samengaan met een lichte tanninestructuur. Er is een mooie balans tussen zoetheid en de pittigheid van kruiden zoals zwarte peper en een vleugje anijs. De invloed van het wijnvat brengt een complexiteit van wijnachtige tonen met zich mee.
Finish:
Lang en verfijnd, met een subtiele, droge afdronk die de wijnvatenkenmerken versterkt. De fruitigheid blijft hangen, aangevuld door de kruidige en lichte tannines van het eikenhout, wat zorgt voor een indrukwekkende, elegante afsluiting.
Vijgen en koffie, tabak, dadels, weelderig zoet, fijne zuren en elegantie
96
Wine Enthusiast
1927
98
Parker
1927
The Wine Advocate:
98
punten
The NV Pedro Ximénez Solera 1927 is non-vintage, but does have some 1927 material in it. This is totally dark brown/ amber with notes of figs, toffee, caramel syrup, molasses and coffee. It is dense, super sweet, intense, rich and an amazingly, unctuously textured, thick beverage to consume slowly and introspectively after a meal. Drink now through 2050, or even longer.
