Deze nieuwe whisky van de Sakurao Distillery is alles wat je je maar kunt wensen van een Japanse whisky. Hij maakt deel uit van de Stillman's Selection, dit is een selectie die één keer per jaar wordt gemaakt door alle distillateurs / cellar masters van de distilleerderij. In deze selectie kiest het distillery-team een aantal sherry-vaten uit om te proeven, uit deze geselecteerde vaten wordt anoniem gestemd op een selectie van vaten die ze gezamenlijk willen bottelen.
Het smaakprofiel: Tonen van rook, rozijnen en sinaasappel nemen de boventoon in deze bijzondere whisky. De afdronk is lang en heeft zoetheid van de sherry vaten. Ondanks de 50% alcohol is deze whisky vrij zacht en smaakvol.