Linkwood is een bekende gast op veel schappen. Met zeven jaar een wellicht jong exemplaar, maar de meeste Schotse whisky verliest langzaam alcohol en volume tijdens het rijpen. Deze is anders - hij verloor maar liefst 26,4% in slechts 7 jaar! Dit zorgt voor een uniek smaakprofiel en een verrassend volwassen smaak voor zijn leeftijd. Het is een single refill hogshead, dus de invloed van het eikenhout is minimaal, waardoor de spirit zelf centraal staat.
Neus: Ananas, citroenkoekjes, kruisbessenjam, perendrops en vanille-cola. Smaak: Bloemen, eiken, vanille-ijs en opnieuw goede, boterige zandkoekjes. Gevaarlijk doordrinkbaar. Afdronk: Lang, zacht en soepel. Een vleugje versgemalen peper, steenfruit en eikenhout.
Vijgen en koffie, tabak, dadels, weelderig zoet, fijne zuren en elegantie
96
Wine Enthusiast
1927
98
Parker
1927
The Wine Advocate:
98
punten
The NV Pedro Ximénez Solera 1927 is non-vintage, but does have some 1927 material in it. This is totally dark brown/ amber with notes of figs, toffee, caramel syrup, molasses and coffee. It is dense, super sweet, intense, rich and an amazingly, unctuously textured, thick beverage to consume slowly and introspectively after a meal. Drink now through 2050, or even longer.
Geniet van een boterzachte mousse, brioche, perzik, peer, groene appel en priemende zuren. Geruststellend droog en weldadig. Het begin van een traditie wellicht om Crémant de Limoux te schenken?
