Kilchoman 100% Islay 14th Edition 50% 2024

Dit jaar heeft de oprichter van Kilchoman, Anthony Wills, besloten dat de vatverhouding in de jaarlijkse uitgave 9 delen bourbon en opzichte van 1 deel Oloroso sherry vat moest zijn. Deze verhouding van bourbon- tot sherryvatrijping heeft lagen van vanille, butterscotch en een rijk fruitig karakter gecreëerd die prachtig in balans zijn met de natuurlijke Citruszoetheid en bloemige turfrook van deze 100% Islay-spirit.

Elk voorjaar wordt er gezaaid zodra de 50.000 ganzen van Islay zijn gemigreerd.  Het boerderijteam zorgt voor de gerst gedurende de zomermaanden en begin september wordt er geoogst. De oogsttijd is tegelijkertijd het begin van het whiskyproductieproces. Hierbij wordt de Kilchoman-gerst gemout, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld, en dit alles vindt plaats in de distilleerderij.. op die manier wordt het uiteindelijk Islay's enige Single Farm Single Malt Scotch Whisky.