Proces: De Organic Single Malt is gemaakt van 100% biologisch Schots gerst, die zorgen voor een kwalitatieve, pure spirit. De ketels zijn afgesteld om fruitige tonen naar boven te halen in de New Make Spirit. De lagering vindt plaats in Amerikaan eiken, ex-rode wijnvaten en sherry vaten. Deze combinatie zorgt voor een fruitige, volle whisky, die wordt gecomplimenteerd door een licht zoetje.
Smaakprofiel: Op de neus voeren citrusvruchten de boventoon. Op het palet komen smaken van perzik, abrikoos en citroen bovendrijven. De afdronk is fluweelzacht met een verfijnde zoetigheid.