Sibona Grappa Riserva Madeira is een speciale grappa uit Piemonte door zijn lange rijping en haar speciale verfijning, haar unieke karakter gegeven. Na zorgvuldige gisting en zachte distillatie, vindt een rijping in houten vaten plaats.. Een verdere rijping, die- en dit is het speciale detail - gebeurt in vaten dat eerder had zijn gebruikte wijn voor de rijping van Madeira na de voltooiing van de eerste fase van volwassenheid nu. De Madeirawijn heeft natuurlijk ook invloed op het hout van de vaten, die nu op zijn beurt een effect op de aroma's van de Grappa heeft.